A história da origem da dieta de Pierre Ducan é bastante interessante. O neurologista francês tinha um amigo que não conseguia se livrar do excesso de peso e pediu sua ajuda. Pierre não tinha qualificação em dietética na época, então não quis concordar por um longo tempo. Além disso, seu amigo tinha uma condição - ele concordava com quaisquer restrições, mas deixava a carne na dieta.
Por isso, o médico sugeriu que ele comesse apenas carne e bebesse 2 litros de água por cinco dias. E para surpresa, o homem conseguiu perder 5 quilos dessa forma. A decisão foi de continuar a dieta. Nos cinco dias seguintes, o homem perdeu mais 3 quilos e no décimo dia começou a adicionar vegetais à dieta. Assim, a ideia da famosa Dieta Ducana nasceu do nada. E o paciente conseguiu normalizar o peso, perdendo 40 quilos. Leia mais sobre fatos, rumores, receitas e a ideia do método em nosso próximo artigo.
A essência da dieta é consumir a quantidade máxima de proteína. Permite comer em quantidade ilimitada 100 tipos de produtos (72 de origem animal e 28 de origem vegetal) e é baseado em produtos naturais.
Ducan argumentou que uma grande quantidade de proteína na dieta ajuda a normalizar o peso. Afinal, a proteína tem poucas calorias e, ao digeri-la, o corpo gasta mais energia do que ao consumir carboidratos. Como resultado, a gordura é queimada.
Ao limitar-se ao consumo de carboidratos e gorduras, o corpo entra em um estado semelhante à fome e esgota as reservas de gordura do corpo.
Existem 4 fases na dieta de Ducan: fase de ataque (2-10 dias), fase de cruzeiro (15-330 dias), consolidação (50-500 dias) e estabilização (ao longo da vida).
Fase de ataque
Esta fase inicia o metabolismo no corpo e é durante este período que ocorre uma perda de peso de 2 a 3 kg em 2 a 10 dias.
Você pode escolher alimentos protéicos entre os 68 permitidos, a quantidade não é limitada e você não precisa contar calorias. Isso pode ser carne, peixe, frango, ovos, soja ou queijo cottage baixo teor de gordura. Permitido: frango, fígado de frango, peru, carne bovina, bacon magro, costeletas de vitela, vitela refogada, etc. A única fonte de carboidratos permitida nesta fase é 1, 5 colheres de sopa de farelo de aveia.
Você deve beber pelo menos 1, 5 litro de água e fazer exercícios diariamente por 20 minutos.
Fase de cruzeiro
A essência desta fase é atingir a forma desejada gradualmente, adicionando 32 tipos de vegetais à dieta.
Durante a segunda fase, uma pessoa geralmente perde 2 kg de peso em uma semana.
Você pode comer proteínas ilimitadas, assim como na fase de ataque, bem como vegetais sem amido, como espinafre, alface ou feijão verde. Alimentos proteicos e vegetais devem ser alternados diariamente.
Não devemos esquecer o uso de água (1, 5 litros por dia) e 1 colher de sopa. farelo de aveia.
Fase de consolidação
Na fase de consolidação, a principal tarefa não é perder peso, mas evitar o ganho de peso.
Você pode comer uma quantidade ilimitada de proteínas e vegetais, frutas com baixo teor de açúcar, queijo e um pouco de pão integral.
Durante esta fase, você pode comer 1-2 porções de alimentos que contenham amido e 1-2 pratos que não estão na lista permitida.
Durante a fase de consolidação, você só precisa comer uma refeição de proteína pura um dia por semana, de preferência no mesmo dia da semana.
Lembre-se de fazer atividades físicas.
Fase de estabilização
Esta é a mais longa de todas as fases. Seu objetivo é equilibrar a nutrição de uma pessoa para sempre.
Você pode comer absolutamente qualquer coisa, seguindo algumas regras simples. Salve um dia de proteína uma vez por semana, como na fase de ataque.
Coma 3 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente e faça exercícios por 20 minutos diários.
Abaixo, preparamos para você um exemplo de dieta Dukan semanal para a primeira fase:
| Dia da semana | Café da manhã | Jantar | Jantar |
| segunda-feira |
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Peixe assado |
| terça-feira |
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| quarta-feira |
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Nuggets de Frango com Farelo |
| quinta-feira |
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Curry de galinha |
| Sexta-feira |
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Bife |
| sábado |
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Almôndegas assadas |
| domingo |
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Marisco estufado |
